Добрый день! Меня зовут Николай, и я являюсь владельцем продуктового супермаркета. Вы можете меня спросить, а почему именно магазин продуктов? Ну, как известно, каждый человек нуждается в воде и в пище. Без этих важных элементов мы не сможем прожить длительный период времени.
Открыть супермаркет довольно сложно. Успех компании зависит не только от числа посетителей, но и от многих других факторов. В течение своей деятельности я понял, что нужно учитывать такие детали, как: расположение продовольственной сети, маркетинговую политику, оборудование и особенно следует понимать, какое количество продуктовых маркетов расположены в районе.
Набравшись опыта и определенных знаний, я решил поделиться той информацией, которую я приобрел в период моей деятельности.
Перечислим главные аспекты:
1. Перед выбором помещения для продуктового магазина нужно учесть такой момент, в здании должны быть проведены такие коммуникации, как электричество, теплоснабжение, водоснабжение, вентиляция, так и канализация, это очень важно! Если хотя бы одного компонента не будет, поверьте, Вы потратите достаточное количество денежных средств на доработку, и тогда конечная стоимость открытия магазина увеличится в разы.
2. Другим значимой составляющей считается вопрос по выбору оборудования. Особенно важно определиться, Ваша торговая точка будет функционировать «через прилавок», то есть традиционным способом обслуживания, или Вы планируете создать магазин самообслуживания? В данном случае, подход к оснащению будет разным. Кроме обычного торгового оборудования вроде витрин стеклянных, основным техническим оснащением будет — торговое холодильное оборудование. К нему относят: холодильные горки, кондитерские витрины, холодильные шкафы и так далее. При неправильном подборе холодильных установок появляется риск их поломки, порчи товаров, находящихся внутри них.
3. Подбор персонала. Для небольшого магазина потребуется от 2 до 4 продавцов. Для выполнения их функций не требуется высокая квалификация. Однако, вежливое общение с клиентами – превыше всего. Для мотивации рекомендую ввести премиальную форму оплаты труда
Также нам потребуются: пара грузчиков, охранник и уборщица.
После открытия не теряйте бдительности, следите за работой сотрудников, слушайте, как они разговаривают с покупателями, проверяйте наличие продуктов на складе. Уделяйте внимание на медицинский осмотр работников. У каждого должны быть медицинские книжки.
4. Для полной законности супермаркета понадобится следующая документация:
— а) Разрешение на открытие магазина.
— б) Документы о субъекте предпринимательства.
— в) Документация, касающееся торгового помещения.
5. В торговом зале должна присутствовать книга жалоб и предложений и текст закона о защите потребительских прав.
6. После всего этого составляется «ассортиментная карта». В нее вносятся основные виды продукции. В процессе работы ассортимент можно корректировать.
