Рождественская кутья из пшеницы может готовиться с разными сухофруктами.
Кутья на Рождество готовится не только в кастрюле, ее можно приготовить и в мультиварке / УНИАН
До рождественского Сочельника 2021, который отмечается 6 января — накануне Рождества Христова — осталось очень мало времени, и пора продумать, как готовить главное блюдо праздничного стола — это кутья.
На Сочельник и Рождество кутья готовится богатая, перед Крещением — 18 января — голодная кутья, а перед Старым Новым годом — 13 января — щедрая.
Главред решил собрать изумительные рецепты кутьи на Рождество 2021, и объяснить, как готовится праздничное блюдо из пшеницы, перловки и риса.
Изумительная кутья, рецепт №1
Кутья на Рождество 2021 из пшеницы
Ингредиенты:
- Стакан шлифованной пшеницы;
- 2 стакана воды;
- 0,5 стакана мака;
- 100 г изюма;
- 0,5 стакана грецких орехов;
- 6 столовых ложек узвара;
- Курага, чернослив — по желанию;
- Соль, сахар и мед — по вкусу.
Сколько варить пшеницу: шлифованная крупа, которая была замочена на ночь, после закипания варится около 40 минут.
Изумительный рецепт кутьи из пшеницы
Как варить пшеницу
Промытую пшеницу замочите на ночь в холодной воде. Замените воду, всыпьте соль и варите кашу до готовности.
Кутья — рецепт из пшеницы: как готовится заправка
Орехи измельчите в крошку, а сухофрукты замочите в теплой воде. Крупные сухофрукты порежьте кусочками, а изюм оставьте целым. Смешайте мед с узваром.
Приготовьте мак — залейте зерна кипятком (на 100 г мака возьмите стакан кипятка). Когда мак впитает жидкость, проварите зерна несколько минут, а потом перетрите с сахаром, чтобы зерна выделили белую жидкость.
Промойте кашу холодной водой. Рождественская кутья из пшеницы почти готова — влейте в кашу мед с узваром, а также всыпьте сухофрукты и орехи и все перемешайте.Читайте такжеВкуснейшая кутья из риса и сочная свиная рулька: быстрое меню на Рождество 2021
Кутья из пшеницы варится около 40 минут / Скриншот с instagram.com/tort_aksay_rostov
Изумительная кутья, рецепт №2
Рождественская кутья из перловки
Ингредиенты:
- 1 стакан перловки;
- 0,3 стакана мака;
- 0,3 стакана измельченных грецких орехов и миндаля;
- 0,3 стакана изюма;
- Курага — по вкусу;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки меда.
Как варится кутья из перловки
Промытую перловку замочите в горячей воде. Доведите до кипения 2,5 стакана воды и всыпьте соль. Промойте перловку и бросьте в подсоленный кипяток. Варите перловку на небольшом огне до готовности (зерна должны стать мягкими).
Замочите изюм и курагу в теплой воде. Порежьте курагу кусочками. Мак запарьте, проварите и перетрите с сахаром. Когда каша немного остынет — добавьте в нее мед, изюм, мак, орехи и все перемешайте. Кутья из перловки отлично сочетается с узваром.
Рождественская кутья из перловки готовится с маком, медом и сухофруктами / Скриншот с instagram.com/ua_calendar
Рождественская кутья, рецепты — вариант блюда №3
Изумительная кутья из риса
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 1 горсть кураги;
- 1 горсть изюма;
- 1 горсть сушеного кизила;
- Грецкие орехи и миндаль — по вкусу;
- Мак, сахар, соль, мед — по вкусу.
Как готовится рождественская кутья с рисом
Залейте сухофрукты теплой водой. Промытый рис залейте водой и доведите до кипения. После того, как рис закипит, снова промойте его — отбросьте на сито. Переложите рис в кастрюлю, залейте водой, подсолите и варите на малом огне под крышкой около 20 минут — до готовности.
Измельчите орехи на небольшие кусочки. Обсушите сухофрукты, изюм оставьте целым, а кизил и курагу нарежьте кусочками.
Готовый рис промойте. Мак запарьте, проварите и разотрите с сахаром. Смешайте рис с медом, маком, орехами и сухофруктами — кутья из риса готова.
Рождественская кутья из риса готовится с сухофруктами, медом и орехами / Скриншот с instagram.com/svetlananochvinova
Кутью можно сварить не только на плите в кастрюле, но и в мультиварке.
Как варить кутью в мультиварке
Изумительная кутья в мультиварке, рецепт из пшеницы
Ингредиенты:
- 2 мультистакана шлифованной пшеницы;
- 3 мультистакана воды;
- 100 г мака;
- 100 г грецких орехов;
- 100 г сухофруктов;
- 2-3 столовые ложки меда;
- 200 мл узвара;
- Сахар — по вкусу.
Кутья рождественская, рецепт в мультиварке
Как варить кутью из пшеницы в мультиварке
Дважды промойте пшеницу под проточной водой и выложите в чашу мультиварки. Залейте пшеницу 3-4 мультистаканами воды, включите мультиварку, выставьте режим Тушение и закройте крышку. Кутья в мультиварке готовится на протяжении 2 часов.
Кутья рождественская в мультиварке: как приготовить заправку
Залейте сухофрукты теплой водой, а мак запарьте, проварите и перетрите с сахаром. Сухофрукты измельчите. Если вы взяли изюм — оставьте его целыми. Когда зерна пшеницы станут мягкими — каша готова.
Рецепт кутьи в мультиварке почти воплощен в жизнь — осталось дать каше остыть, сделать заправку и всыпать сухофрукты, мак и орехи. Заправка для кутьи делается очень просто – растворите в узваре мед и все перемешайте. Добавьте в пшеницу сухофрукты, мак, орехи, влейте заправку и все перемешайте — кутья в мультиварке готова.
Кутья на Рождество готовится не только в кастрюле, ее можно приготовить и в мультиварке / instagram.com/elendan30
На Рождество кутью готовят не просто так, это символическое блюдо, и оно является неотъемлемой частью традиций.
Кутья на Рождество — традиции:
- Накануне Рождества ужин традиционно не начинается до появления первой звезды, а потом все члены семьи должны попробовать кутью;
- После ужина — на ночь — на столе оставляют кутью и ложки для умерших родственников.
Автор: Екатерина Присяжнюк
Понравился материал?
Подписывайтесь на нас
Главред в Google News
Главред на YouTube
